* Vật liệu: - 300gr đậu xanh cà, ngâm, đãi vỏ, xay nhuyễn - 600gr bột gạo khô, hòa vào nước cho sền sệt, đừng lỏng, đừng đặc - Thịt nạc vai băm, viên tròn, không ướp - Tôm luộc lột vỏ - Nấm rơm cắt lát - Hành tây cắt sợi to - Giá rửa sạch , để ráo - Trứng gà hoặc trứng vịt - Dầu ăn
* Nước chấm: - Cách nấu tương: Tương bắc, xào tỏi ớt, cho tương vào, 1/2 lít. Cho từ 200g đến 300g đường và chế thêm nước. Gan và nạc heo xay nhuyễn, khoảng 200gr, trộn vào. - 100gr nếp nấu chín xay nhuyễn bỏ vào cho sệt tương và tiếp tục nấu cho tới. Bỏ đậu phụng + mè giã nhỏ 1.
* Cách đổ bánh: 1. Cho nửa muỗng dầu, đợi dầu nóng cho thịt đã vo viên vào 2. Chờ một chút cho thịt hơi rám chín, cho 1 muỗng canh bột. 3. Cho tôm. 4. Đậy nắp lại chờ 1 chút rồi cho giá, hành tây, nấm. 5. Thêm một muỗng dầu, một muỗng trứng. Đậy nắp chờ một chút. Bánh vàng lấy bánh ra.
Facebook
Twitter
